客戶在與食堂蔬菜配送公司簽訂合同的時(shí)候,都會(huì)規(guī)定好送貨的時(shí)間和地點(diǎn)。在后續(xù)的食材配送工作中,蔬菜供應(yīng)商都要根據(jù)客戶要求的時(shí)間將食材準(zhǔn)時(shí)送到。雖然在合同中有明確規(guī)定送貨遲到的補(bǔ)償方案,但對(duì)于客戶而言,送貨遲到將會(huì)嚴(yán)重影響正常的開(kāi)餐時(shí)間;尤其很多大型企業(yè)或?qū)W校食堂,開(kāi)餐時(shí)間延遲,將會(huì)對(duì)客戶后續(xù)很多工作帶來(lái)影響。因此,食堂蔬菜配送公司應(yīng)當(dāng)采取各項(xiàng)措施,保證食材的準(zhǔn)點(diǎn)送達(dá)。
1、提前熟悉路線
對(duì)于新合作的客戶,配送路線規(guī)劃好之后,應(yīng)當(dāng)安排司機(jī)提前熟悉路線。對(duì)整個(gè)路線的-一個(gè)交通情況了解清楚,包括出行高峰具體時(shí)間,道路施I有無(wú)情況,堵車情況有無(wú),特殊路段有無(wú)等。對(duì)于有些交叉路口或者拐角處,司機(jī)要熟悉具體路線,避免走錯(cuò)路而送貨遲到。
2、快速采購(gòu)分揀
在收到客戶訂單后,采購(gòu)團(tuán)隊(duì)要迅速完成食材的采購(gòu)。糧油干貨等可從內(nèi)部倉(cāng)庫(kù)調(diào)出,無(wú)需外出采購(gòu)。其他食材也可以由組建的供應(yīng)商團(tuán)隊(duì)直接配送至分揀中心。在食材的分揀環(huán)節(jié)中,做好對(duì)應(yīng)的人員安排,按照戶訂單分揀對(duì)應(yīng)的食材。在食材裝車前，再次檢查清楚,避免缺貨漏貨。
3、制定配送計(jì)劃
對(duì)具體的采購(gòu)時(shí)間、分揀時(shí)間、發(fā)車時(shí)間、收貨時(shí)間進(jìn)行明確規(guī)定。在規(guī)定時(shí)間之前完成對(duì)應(yīng)的配送任務(wù)。規(guī)劃好具體的配送路線、路線客戶名單、配送車輛牌號(hào)、 司機(jī)與配送員名單等,配送路線落實(shí)到具體責(zé)任人。在掌握客戶訂單之后,提前計(jì)劃好分揀配送人員數(shù)量,配送車輛數(shù)量。對(duì)于突然上漲的采購(gòu)量,需提前安排好人手,保證分揀配送的高效運(yùn)轉(zhuǎn)。
4、早配
早上7點(diǎn)左右給客戶配送到位,早配即為稈上6點(diǎn)左右給客戶配送到位,因?yàn)樵?上不是上班高峰期,所以不堵
車，早上配送蔬菜可以大大提升配送的時(shí)效性,如果沒(méi)有意外情況的發(fā)生,通常不會(huì)因?yàn)槎萝囋斐蛇t到。
5、提前檢查訂單防止出現(xiàn)錯(cuò)誤
不管是客戶將訂單發(fā)送給客戶開(kāi)發(fā)經(jīng)理還是給蔬菜配送機(jī)構(gòu)的送貨部門,都需要與客戶喝對(duì)訂單上的品相,如果有問(wèn)題及時(shí)溝通,以免早晨時(shí)間緊張時(shí)再溝通會(huì)比較浪費(fèi)時(shí)間。
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