蔬菜的食用也需要注意烹飪方式和方法，避免過(guò)度油膩和過(guò)度加工，以保留蔬菜的營(yíng)養(yǎng)成分和健康價(jià)值。不同體質(zhì)的人在選擇蔬菜時(shí)應(yīng)該考慮各自的身體狀況和需求。下面福州農(nóng)產(chǎn)品配送公司介紹關(guān)于不同體質(zhì)吃什么蔬菜好？
一、寒性體質(zhì)：寒性體質(zhì)的人的特征：怕風(fēng)、怕冷，經(jīng)常手腳冰涼，很容易的傷風(fēng)感冒，喜愛(ài)熱的食物和熱的飲料；不喜歡喝茶；面色和嘴唇蒼白；舌頭呈淡紅色；平時(shí)無(wú)精打采，精神不振，講話(huà)、動(dòng)作沒(méi)有力氣；女性月經(jīng)來(lái)遲，且推遲天數(shù)增多，血塊也多。這種類(lèi)型的人，就屬于寒性體質(zhì)的人。 寒性體質(zhì)的人，建議要多食用溫?zé)嵝再|(zhì)的蔬菜，溫?zé)嵝再|(zhì)的蔬菜主要有：韭菜、姜、蒜、辣椒、蔥、芥菜、芥藍(lán)、甘藍(lán)、芥子、花椒、紅棗、南瓜、板栗、紫蘇等。
二、熱性體質(zhì)：熱性體質(zhì)的人的特征：經(jīng)常口渴、口臭、嘴起泡、破嘴皮；喜愛(ài)喝冷飲、冰凍的食物；害怕熱，平時(shí)出汗多，手腳、身體長(zhǎng)時(shí)間發(fā)熱；咳嗽、痰多；容易生痘疹、臉發(fā)紅、眼眶經(jīng)常帶血絲；平時(shí)時(shí)常便秘，小便少而發(fā)黃；時(shí)常煩躁不安，容易失眠，脾氣大；女性經(jīng)期經(jīng)常提前，分泌物異味濃重。這種類(lèi)型的人，就屬于熱性體質(zhì)的人。
熱性體質(zhì)的人，建議要多食用寒涼性質(zhì)的蔬菜，寒涼性質(zhì)的蔬菜主要有：苦瓜、、黃瓜、絲瓜、蘿卜、西紅柿、蓮藕、茭白、萵筍、竹筍、白菜、菠菜、莧菜、芹菜、生菜、空心菜、馬齒莧、蕨菜、苦菜、香椿、莼菜、綠豆芽、豆腐、金針菇、蘑菇、草菇、黃花菜、敗醬草、魚(yú)腥草、海帶、紫菜、百合、魔芋、慈菇、菱肉等等。
三、實(shí)性體質(zhì)：實(shí)性體質(zhì)的人的特征：體格強(qiáng)健、嗓音洪亮、精神十足、中氣飽滿(mǎn)，但平時(shí)有時(shí)候也有口干口臭的時(shí)候，有時(shí)也會(huì)便秘和小便發(fā)黃，呼吸起來(lái)粗聲粗氣，經(jīng)常有腹脹現(xiàn)象出現(xiàn)，但免疫力強(qiáng)，時(shí)常會(huì)感覺(jué)悶熱，個(gè)性比較固執(zhí)，對(duì)突然變化不適應(yīng)。這種類(lèi)型的人就是實(shí)性特征的人。 實(shí)性體質(zhì)的人，建議要多食用寒涼性質(zhì)的蔬菜，寒涼性質(zhì)的蔬菜主要有：蘆筍、芹菜、蘿卜、西紅柿、蓮藕、茭白、萵筍、竹筍、白菜、菠菜、莧菜、生菜、空心菜等。
四、虛性體質(zhì) ：
1、氣虛類(lèi)型：沒(méi)有食欲、面色蒼白、氣短氣喘氣急促，經(jīng)常頭暈?zāi)X脹；
2、血虛類(lèi)型：面色蒼白發(fā)黃，嘴唇、指甲呈白色，時(shí)常眼花頭暈、健忘多失眠；女性月經(jīng)稀少；這些類(lèi)型的人，就屬于氣虛、血虛的類(lèi)型。 氣虛血虛類(lèi)型食用的蔬菜主要有：蘿卜、胡蘿卜、菠菜、花菜、油菜、茼蒿、花椰菜、包心菜、西紅柿、蓮藕、玉米、大頭芥菜、大蒜、香蔥、生姜、香菜、豌豆、四季豆、大豆、白扁豆、黑木耳、白木耳、香菇、蘑菇、板栗、紅豆、大棗、山藥等等。
3、陰虛類(lèi)型：陰虛類(lèi)型的人經(jīng)常口渴、喜歡喝冷飲，身體一般消瘦、單薄，經(jīng)常失眠健忘，睡著時(shí)容易出汗，手腳心都發(fā)熱、出汗；時(shí)常有便秘出現(xiàn)，小便發(fā)黃，舌頭發(fā)紅。這種類(lèi)型就屬于陰虛類(lèi)型。 陰虛類(lèi)型食用的蔬菜主要有：茄子、黃瓜、苦瓜、大白菜、、蓮藕、銀耳、白木耳、黑木耳、綠豆、豆腐、山藥等。
4、陽(yáng)虛類(lèi)型：陽(yáng)虛類(lèi)型的人，喜愛(ài)吃熱的東西，不喜歡喝水、怕冷、容易疲倦、貪睡；性欲減退，陽(yáng)痿早泄、半夜尿多，容易拉肚子；這種類(lèi)型就屬于陽(yáng)虛類(lèi)型。 陽(yáng)虛類(lèi)型食用的蔬菜主要有：辣椒、韭菜、胡蘿卜、大白菜、西紅柿、洋蔥、淡菜、南瓜、生姜、大蒜、香蔥、胡桃肉、核桃、桂圓、大棗、腰果、松子、茴香、桂皮、胡椒、山藥、扁豆、黑豆等等。
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