番茄可謂是全民最愛的蔬菜之一，生吃清爽可口，熟吃能做成各種美食，如番茄炒蛋、番茄燉牛腩、番茄意面……個(gè)個(gè)都讓人垂涎。番茄不僅好吃，關(guān)于其營養(yǎng)價(jià)值的研究也是層出不窮，今天福州農(nóng)產(chǎn)品配送就帶大家好好認(rèn)識(shí)一下！
1.可能降低某種癌癥風(fēng)險(xiǎn)
番茄紅素不僅有助于排出體內(nèi)毒素等有害物，減少對(duì)細(xì)胞的傷害，還能抵御將正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化為癌細(xì)胞的有害物質(zhì)。美國哈佛大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，每周吃10份番茄或番茄制品的人，患前列腺癌風(fēng)險(xiǎn)比吃2份以下番茄制品者減少45%；體內(nèi)番茄紅素濃度高的女性，患宮頸癌的概率也比較低。
而新加坡的一項(xiàng)大規(guī)模研究證實(shí)：與吃西紅柿最少的1/4人群相比，吃得最多的1/4人群原發(fā)性肝癌風(fēng)險(xiǎn)降低37%。還有研究發(fā)現(xiàn)，膳食中合理攝入番茄紅素，能夠有效預(yù)防食管癌、結(jié)腸癌、胃癌等消化道癌癥。
2.保護(hù)血管
研究發(fā)現(xiàn)，每天吃番茄，對(duì)降低血清脂質(zhì)過氧化物和LDL氧化水平有好處，番茄中的抗氧化物質(zhì)可以幫助降低心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。另外，經(jīng)常吃番茄及番茄相關(guān)產(chǎn)品，也有益于降低炎癥，減少血栓形成的機(jī)會(huì)。
3.保護(hù)皮膚
番茄紅素有“天然防曬霜”之稱，能對(duì)抗紫外線的損傷，四季食用都有好處。
4.促進(jìn)大腦健康
番茄紅素可以改善神經(jīng)功能，幫助保持記憶力和認(rèn)知能力，延緩阿爾茨海默氏病的發(fā)作和發(fā)展。
5.保護(hù)眼睛
番茄紅素強(qiáng)大的抗氧化功能可保護(hù)眼睛免受氧化應(yīng)激，幫助預(yù)防或延緩白內(nèi)障，減緩黃斑變性的發(fā)展。
6.解酒
番茄紅素是強(qiáng)效自由基“清除劑”，而酒精在代謝過程中會(huì)產(chǎn)生大量自由基。因此，喝酒前吃點(diǎn)番茄或其營養(yǎng)素，能幫助減輕酒精對(duì)肝臟的傷害；酒后吃，則有助于緩解頭痛、嘔吐等癥狀。
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